Commander le livre de la méthode du Potager en carrés à la Française

Qui a vu le « Potager en carrés à la Française » d’Anne-Marie Nageleisen ne peut s’empêcher de penser à la définition du jardin qu’en donnait le philosophe Michel Foucault : « C’est la plus petite parcelle du Monde, et puis c’est la totalté du Monde » – Préface du livre.

Vincent Piveteau

Directeur, École Nationale Supérieure de Paysage

week-end rabelaisien

Des pains, des fromages, du beurre et des vins de Chinon

au programme
du stage »Week-end rabelaisien »

. La 1ère journée, consacrée à la confection de «Fromages et de beurre», est complété par la rencontre avec un fromager (le matin) et par la dégustation de vins bio de Chinon dans un vignoble.

. La 2nde journée, consacrée à la réalistion de «Pains au levain et pains spéciaux», comporte l’affinage des fromages préparés la veille ainsi que la confection d’un dernier fromage.

Chacun repart avec ses fromages et ses pains !

 

les dates 2023 du stage

. les 5 et 6 août

Participation : 150 € (dont adhésion)

Plages horaires : 10h à 12h30 et 14h à 17h30

Public : tout public (hors professionnels)

Âge : à partir de 18 ans

Nombre de participants maximum : 10

Intervenante : Anne-Marie Nageleisen

Façonnage du pain au stage pain au levain de l'École du Jardinage en Carrés - Centre d'agro-écologie
Stage pour apprendre à faire du fromage à pâte cuite, à l'École du Jardinage en Carrés - Centre d'agro-écologie

S’inscrire au stage « Week-end rabelaisien »

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