cuisiner et conserver
les saveurs du potager toute l’année
au programme
du stage »Cuisiner et Conserver »
L’autonomie vivrière tout au long de l’année est possible à condition de savoir conserver ses récoltes et ce stage propose de balayer et de mettre en pratique les différents modes de conservation, ainsi que la réalisation du vinaigre.
Une très grande diversité de plantes peuvent être cultivées pour être conservées, qui sont étudiées parmi les légumes, plantes aromatiques et fleurs comestibles. Avec des listes de plantes et leurs fiches de cultures,
les ateliers cuisine offrent aux participants de découvrir des saveurs originales, comment préparer les récoltes, les cuisiner en cru ou en cuit, les associer, pour des préparations nutritives et délicieuses.
A l’issue de ce stage, chacun repart avec des conserves qu’il a préparées !
les dates 2024 du stage
. 27 et 28 juillet
. 16 et 17 novembre
Participation : 195 € (dont adhésion à la 1ère inscription)
Plages horaires : 10h à 12h30 et 14h à 18h
Public : tout public (hors professionnels)
Âge : à partir de 18 ans
Nombre de participants maximum : 10
Intervenante : Anne-Marie Nageleisen (CAP de cuisinier)
S’inscrire au stage « Cuisiner et conserver ses récoltes »
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