Commander le livre de la méthode du Potager en carrés à la Française

Qui a vu le « Potager en carrés à la Française » d’Anne-Marie Nageleisen ne peut s’empêcher de penser à la définition du jardin qu’en donnait le philosophe Michel Foucault : « C’est la plus petite parcelle du Monde, et puis c’est la totalité du Monde » – Préface du livre.

Vincent Piveteau

Directeur, École Nationale Supérieure de Paysage

Les prochains stages "un week-end tout en carrés" au Potager en carrés à la Française

cuisiner et conserver

les saveurs du potager toute l’année

au programme
du stage »Cuisiner et Conserver »

L’autonomie vivrière tout au long de l’année est possible à condition de savoir conserver ses récoltes et ce stage propose de balayer et de mettre en pratique les différents modes de conservation, ainsi que la réalisation du vinaigre.

Une très grande diversité de plantes peuvent être cultivées pour être conservées, qui sont étudiées parmi les légumes, plantes aromatiques et fleurs comestibles. Avec des listes de plantes et leurs fiches de cultures,
les ateliers cuisine offrent aux participants de découvrir des saveurs originales, comment préparer les récoltes, les cuisiner en cru ou en cuit, les associer, pour des préparations nutritives et délicieuses.

A l’issue de ce stage, chacun repart avec des conserves qu’il a préparées !

les dates 2023 du stage

. du 27 au 30 juillet (4 jours)

Participation : 360 € (dont adhésion)

Plages horaires : 10h à 12h30 et 14h à 18h

Public : tout public (hors professionnels)

Âge : à partir de 18 ans

Nombre de participants maximum : 10

Intervenante : Anne-Marie Nageleisen (CAP de cuisinier)

Stage cuisiner et conserver ses récoltes au Potager en carrés à la Française
Stage cuisiner et conserver ses récoltes au Potager en carrés à la Française

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Stage cuisiner et conserver ses récoltes au Potager en carrés à la Française
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