Commander le livre de la méthode du Potager en carrés à la Française

Qui a vu le « Potager en carrés à la Française » d’Anne-Marie Nageleisen ne peut s’empêcher de penser à la définition du jardin qu’en donnait le philosophe Michel Foucault : « C’est la plus petite parcelle du Monde, et puis c’est la totalté du Monde » – Préface du livre.

Vincent Piveteau

Directeur, École Nationale Supérieure de Paysage

stage « faire ses fromages
et son beurre »

au programme du stage
faire ses fromages et son beurre

Au cours de l’après-midi, les participants réalisent du beurre ainsi que trois fromages différents, afin de découvrir le champs des possibles des fromages frais ou à pâte cuite,
que l’on peut réaliser chez soi à partir de lait cru.
Les ateliers pratiques sont complétés par des apports théoriques sur le lait, le kéfir, la fermentation, l’affinage.

Chacun repart avec une faisselle d’un fromage à pâte fraiche.

 

les dates 2023 du stage

. 11 février      . 28 octobre

 

Participation : 45 €

Plages horaires : 14h à 17h30

Public :tout public (hors professionnels)

Âge : à partir de 18 ans

Nombre de participants maximum :10

Intervenante : Anne-Marie Nageleisen

S’inscrire au stage « Faire ses fromages et son beurre »

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