Commander le livre de la méthode du Potager en carrés à la Française

Qui a vu le « Potager en carrés à la Française » d’Anne-Marie Nageleisen ne peut s’empêcher de penser à la définition du jardin qu’en donnait le philosophe Michel Foucault : « C’est la plus petite parcelle du Monde, et puis c’est la totalté du Monde » – Préface du livre.

Vincent Piveteau

Directeur, École Nationale Supérieure de Paysage

Une méthode unique au monde pour cultiver son potager en carrés

Vivre en autonomie, à deux personnes, sur une surface cultivée d’à peine 12m2 ! c’est
ce que permet la méthode du « Potager en carrés à la française », élaborée par
Anne-Marie Nageleisen, qui a révolutionné le jardinage d’un potager nourricier sur de petites surfaces.
En s’appuyant sur des bases agro-écologiques, elle apporte une réponse, unique et expérimentée depuis 20 ans, aux questions liées à l’autonomie alimentaire et à la préservation de l’Environnement.

Après avoir enseigné au Potager du Roi à Versailles, c’est tout ce savoir et savoir-faire, qu’Anne-Marie Nageleisen partage au sein de l’École du Jardinage en Carrés – Centre d’agro-écologie.

« Le Potager en Carrés à la Française » est ouvert à la visite, à Chinon (Indre-et-Loire), afin de permettre à chacun.e de voir la diversité et la densité des cultures et des récoltes qu’il permet, sur d’aussi petites surfaces.

les cours & les stages

Offrir une carte-cadeau du Potager en carrés à la Française

 » On manque de mots pour traduire toutes les richesses transmises pendant ce stage et le florilège de trésors dans le potager d’Anne-Marie.
Il me vient magique, plaisir, envie, … et surtout merci, merci, merci. « 

Etienne

Les visites
du Jardin

« Le Potager en Carrés à la Française »
34 rue des Ecoins
37500 CHINON

Cette méthode bouleverse les codes habituels de culture d’un potager nourricier et seule une visite du jardin permet de comprendre le caractère innovant et le sérieux du « Potager en Carrés à la Française », comment il est permet d’obtenir autant de récoltes pour vivre en autonomie, à deux, avec seulement 12 m2 de surface cultivée.

C’est Anne-Marie Nageleisen qui accompagne les visiteurs pour expliquer comment elle a conçu sa méthode et l’a adaptée à présent à plus de 100 plantes comestibles (légumes, herbes aromatiques ou fleurs).

La visite traverse les potagers qui montrent les différentes variantes possibles, le jardin des plantes médicinales, le rucher, etc.

Situé au coeur du marais de Grigny, vaste milieu naturel sur la rive gauche de Chinon, « Le Potager en Carrés à la Française » est un havre de paix au pied de la forteresse royale.

En savoir plus …

Les ateliers jardinage

Pendant les week-ends d’ouverture à la visite, le samedi soir, c’est le temps de visiter le jardin et de participer avec Anne-Marie Nageleisen aux soins à apporter au « Potager en carrés à la française ».

Le jardin des enfants

Les enfants découvrent le jardin avec une malle pédagogique qui leur fait parcourir le lieu de manière ludique pour devenir « un jardinier super naturel » !
Les tous petits ont un « carré potager », des jeux et des livres sur la Nature.

Les ateliers cuisine
et plantes médicinales

Faire son pain au levain
et pains spéciaux

Cette journée boulangère comprend la réalisation de trois pains ! en réalisant toutes les étapes depuis le pétrissage, le pointage, etc. jusqu’à la cuisson. Chacun repart avec les pains qu’il a confectionnés et un levain.

Faire ses fromages et son beurre

Durant l’après-midi, ce sont trois fromages qui sont réalisés, dont un fromage à pâte fraîche et l’autre de type « tomme ». Chacun repart avec un fromage et on apprend aussi à faire du beurre du maison !

Plantes médicinales
pour une pharmacopée familiale

A partir de végétaux que l’on cultive au jardin et au potager ou qui pousse naturellement, l’atelier présente un choix de plantes médicinales et comment les préparer sous forme de tisane, sirop, pommade, crème, etc.

« Week-end rabelaisien » : des pains, des fromages, du beurre et du vin

Un week-end complet pour réaliser son pain au levain et pains spéciaux, ses fromages et son beurre, avec la visite d’une fromagerie et d’un viticulteur bio du Chinonais.

Cuisiner et conserver : épicurisme et autonomie

Pour une autonomie vivrière, ce stage propose de balayer et de mettre
en pratique les différents modes de conservation.

« Les enfants du marais »
le Club Nature

Chaque mercredi après-midi de la mi-mars à  juin et en septembre-octobre, les enfants découvrent le jardinage, la biodiversité et la préservation de l’Environnement à travers des ateliers pédagogiques et ludiques, des temps d’observation, des jeux, des ateliers jardinage, cuisine, etc.