au programme
du stage »Conserves stérilisées et en lactofermentation »

Vous pouvez choisir le stage complet sur un week-end ou participer à une seule journée consacrée soit à la conservation en stérilisation, soit à la lactofermentation.

Pour chaque thème, les aspects techniques et sanitaires sont étudiés avec précision avec projections et vidéos. Ils sont mis en pratique en réalisant des recettes de conserves originales et choisies pour être déclinées avec une grande variété de légumes et herbes du potager.

Les participants viennent avec certains des pots nécessaires (liste remise à l’inscription). D’autres pots sont fournis, ainsi bien-sûr que tous les légumes et épices pour les recettes.

A l’issue du stage, chacun repart avec des conserves qu’il a préparées !
(voir nos vidéos sur les réseaux sociaux).