stage « faire ses fromages
et son beurre »

au programme du stage
faire ses fromages et son beurre

Au cours de l’après-midi, les participants réalisent du beurre ainsi que trois fromages différents, afin de découvrir le champs des possibles des fromages frais ou à pâte cuite,
que l’on peut réaliser chez soi à partir de lait cru.
Les ateliers pratiques sont complétés par des apports théoriques sur le lait, le kéfir, la fermentation, l’affinage.

Chacun repart avec une faisselle d’un fromage à pâte fraiche.

 

les dates 2020 du stage

 . 26 janvier     . 16 février     . 12 avril     . 13 septembre     . 14 novembre

 

Participation : 45 €

Plages horaires : 14h à 17h30

Public :tout public (hors professionnels)

Âge : à partir de 18 ans

Nombre de participants maximum :10

Intervenante : Anne-Marie Nageleisen

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